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くにさきOYSTER(オイスター)ー大分県国東市でヤンマーが牡蠣の生産ー

くにさきOYSTERなる牡蠣が話題です。牡蠣の有名な産地といえば広島ですがなぜ大分県国東市なのか?話題の理由、販売・外食等入手方法などを探ってみます。

くにさきオイスター

出典:
マリンファーム|研究拠点|テクノロジー|ヤンマー

農機具のヤンマーが牡蠣の生産

同社プレスリリースによれば、ヤンマーの牡蠣養殖の取り組みには、実は2003年からのノウハウの蓄積があります。二枚貝用の餌料販売事業、二枚貝種苗生産技術の開発、そして2011年からはカキの養殖技術についてシングルシードタイプの種苗を用いて試験を行ってきました。そして長年の努力が実を結び2015年12月より、殻付き生食用牡蠣「くにさきOYSTER」の出荷を開始しました。

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なぜヤンマーが養殖業なのか

総合産業用機械メーカーとしては知らない人はいない程の知名度を誇るヤンマーですが、実は小型エンジン、大型エンジン、農業機械・農業施設、建設機械、エネルギーシステム、マリン、工作機械・コンポーネントの7事業を有しています。食料生産の分野も実は手掛けているのです。

ヤンマーマリンファーム

ヤンマーは、獲る漁業から育てる漁業へ、を目標に二枚貝養殖の研究施設を作っています。それがマリンファーム。発展途上国で富裕層が爆発的に増加したことで、海洋資源の枯渇が一層懸念されるようになってきた昨今、水産物も農産物のように育てて収穫する時代が来ています。研究に莫大な費用と時間がかかるこの分野において、ヤンマーの功績は非常に大きいものであるといえます。

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マリンファームの事業
  • 生物餌料販売事業・・・室内培養としては国内最大級を誇る餌料工場にて牡蠣やアサリなどの餌料を生産。種苗生産施設へ供給。
  • 二枚貝種苗販売事業・・・国産アサリ種苗、シングルシードタイプのカキ種苗を生産して供給。
  • 研究・開発・・・餌料培養技術、種苗技術、養殖技術

くにさきOYSTER入手方法

まずはお店で食べる方法をご紹介します。取り扱い店舗は今の所全国的にも少なく、大都市もしくは国東市、近郊都市のみ食べることが可能です。

くにさきOYSTER 取り扱い店舗

予約が必要な場合がほとんどです。店舗に必ず確認をお願いします。

Magari 北海道札幌市中央区双子山3-2-5 ソニア双子山4F
SHIRO 北海道札幌市中央区南1条西22丁目2-5 ロ・スフォンドB1
Anis 東京都渋谷区初台1-9-7-1F
牡蠣Bar 東京都中央区銀座5-4-15 西五ビル3F
Piuma 東京都世田谷区池尻3-19-11
La Cime 大阪府大阪市中央区瓦町3-2-15 瓦町ウサミビル1F
PESCE ROSSO 大阪府大阪市中
Mattu Rio 大阪府大阪市福島区福島7-7-19
MichelVinJaponais 大阪府大阪市中央区常磐町1-1-9 REV35
bistro BEE 大阪府大阪市北区茶屋町4-4 茶屋町ガーデンビル4F
Trattoria Carbon 福岡県福岡市中央区白金1-15-7-404
葡萄房 福岡県福岡市中央区春吉3-24-4 K's square1F
割烹旅館海喜荘 大分県国東市国東町鶴川452
国東食彩 ZECCO 大分県国東市国東町鶴川555-1
TRATTRIA STILE 大分県国東市安岐町塩屋293-5
里の駅むさし 大分県国東市武蔵町糸原3550
太喜 大分県国東市安岐町塩屋112-16
いむり 大分県国東市安岐町塩屋291-15 野田ビル102
ホテルベイグランド国東 大分県国東市小原4005 ホテルベイグランド国東
食欲気分 大分県別府市馬場1-2
ヌーヴェル・キュイジィーヌTAKAHASHI 大分県大分市府内町2-4-22 田中ビル2F
COAST LIFE 宮崎県宮崎市加江田4710-13

くにさきOYSTER(オイスター)販売

残念ながら2017年1月現在個人への販売は行なっていません。しかし入手方法はあります。それはふるさと納税のお礼としてもらう方法です。国東市ではくにさきOYSTERをふるさと納税のお礼の品に指定しており、15個10000円にて入手可能です。ブランド牡蠣故にお値段はちょっと張りますね。

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www.furusato-tax.jp

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